Avis Viniou
Avis de l'œnologue
Ce Château Bel E´ve^que 1995 est un vin rouge remarquable de l'appellation Corbières, située dans la vibrante région du Languedoc, en France. Cette zone est réputée pour produire des vins riches et complexes grâce à un terroir diversifié composé de schistes, de calcaires et d'argiles. Le millésime 1995 est souvent reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnelles qui ont permis une maturité idéale des raisins, bien que les cépages spécifiques de cet assemblage ne soient pas mentionnés. En général, les Corbières sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Carignan, la Syrah ou le Grenache, apportant une structure tannique équilibrée et des nuances épicées au vin. Le domaine Château Bel E´ve^que jouit d'une histoire prestigieuse et est connu pour sa capacité à tirer le meilleur parti de son terroir unique, produisant des vins élégants qui vieillissent avec grâce.
Pour sublimer ce vin, considérez des mets qui apporteront une véritable harmonie gustative. Optez pour des plats comme le confit de canard ou un coq au vin, qui pourront exalter les saveurs robustes et épicées du vin. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une daube provençale s'accorderont magnifiquement avec les caractères corsés et les arômes de garrigue propres aux vins de Corbières. Ces accords souligneront la profondeur et la richesse de ce millésime.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château Bel E´ve^que à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour libérer l'éventail de ses arômes. Lors de l'examen visuel, notez la robe grenat profonde et ses reflets tuilés, signe de son évolution positive. Le subtil bouquet mariage de fruits mûrs et d'épices se découvre ensuite par le nez. Enfin, en bouche, explorez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa belle persistance aromatique, témoignant du savoir-faire de ce domaine prestigieux.
